Curso a distância de Cozinheiro e prepare deliciosas receitas da culinária nacional e internacional com carne branca e vermelha, massas e pratos frios. Aprenda com apostilas ilustradas o preparo, conservação e armazenamento dos alimentos, método de cocção e complete com a montagem de um buffet de frios. Torne-se um cozinheiro profissional e surpreenda com belos pratos.

Carga Horária: 80 Horas

Curso Completo Receberá o conteúdo do curso Online + Apostilado

Conteúdo

Curso EAD do básico ao avançado
✔ Teoria
Tipos de Restaurantes
Níveis de cozinheiro
Confeiteiro ou Patissier
Equipamentos da cozinha industrial
Higiene pessoal

✔ 29 - Pratos Frios
Legumes para saladas
Mousses salgadas
Carnes e molhos frios

✔ 14 – Massas
Nhoques
Recheios salgados e agridoces
Molhos diversos

✔ 17 - Carne Bovina
Divisão da parte dianteira e traseira
Cortes especiais

✔ 19 - Carne Suína
Técnicas de preparo
Produção de marinadas e guarnições

✔ 24 – Peixes
Crustáceos e moluscos
Produção de marinadas

✔ 23 – Aves
Seleção das aves
Técnicas de desossamento